Máy rửa chén công nghiệp là thiết bị quan trọng trong bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn, trường học, bệnh viện hay căn tin. Một trong những yếu tố quyết định hiệu quả rửa sạch, tiệt trùng an toàn và tuổi thọ máy chính là chọn đúng hóa chất sử dụng. Sử dụng sai loại hoặc liều lượng hóa chất không chỉ làm chén bát không sạch, mà còn gây hư hỏng máy, tăng chi phí vận hành.
Các loại hóa chất thường dùng trong máy rửa chén công nghiệp
-
Nước rửa chính (Detergent):
-
Là hóa chất chính giúp loại bỏ dầu mỡ, thức ăn bám dính trên chén bát, khay, nồi.
-
Cần chọn loại chuyên dụng cho máy rửa chén công nghiệp, không tạo nhiều bọt, không ăn mòn inox.
-
-
Nước tráng (Rinse Aid):
-
Giúp chén bát khô nhanh, không để lại vết nước, tăng độ bóng.
-
Dùng cùng nước rửa chính để đảm bảo bát đĩa không còn hóa chất dư.
-
-
Nước tẩy cặn (Descaler):
-
Loại bỏ cặn bẩn, canxi, muối cứng trong nước, giúp bảo vệ bộ đun và hệ thống phun nước.
-
Sử dụng định kỳ theo hướng dẫn của nhà sản xuất máy.
-
-
Nước tẩy mỡ (Degreaser):
-
Tẩy dầu mỡ, vết bám lâu ngày trong bồn rửa, ống dẫn, khay lọc.
-
Đảm bảo tuần hoàn nước sạch và hoạt động ổn định của máy.
-
Nguyên tắc chọn hóa chất đúng cho máy rửa chén công nghiệp
-
Chọn sản phẩm chuyên dụng: không dùng hóa chất rửa tay hay rửa bát thông thường, vì dễ tạo bọt quá mức, làm tắc bơm, giảm hiệu suất.
-
Tương thích với chất liệu máy: máy làm bằng inox SUS 304 hoặc SUS 316 cần dùng hóa chất không ăn mòn inox, chống oxy hóa.
-
Xem xét loại nước sử dụng: nước cứng cần hóa chất tẩy cặn mạnh hơn, nước mềm cần liều lượng ít hơn.
-
Tuân thủ liều lượng: quá ít → chén bát không sạch; quá nhiều → dư hóa chất, gây hại sức khỏe, hư hỏng máy và tốn chi phí.
Lợi ích khi dùng hóa chất đúng chuẩn
-
Chén bát sạch và sáng bóng: loại bỏ dầu mỡ, vết bẩn cứng đầu, hạn chế mùi khó chịu.
-
Tiết kiệm chi phí: giảm 3–5 lần lượng hóa chất so với rửa bằng tay, giảm nước và điện năng tiêu thụ.
-
Bảo vệ máy: chống ăn mòn, tăng tuổi thọ bộ đun, bơm, van điện từ.
-
Đảm bảo an toàn vệ sinh: nhiệt độ nước và hóa chất phối hợp giúp tiệt trùng chén bát, đạt chuẩn HACCP.
-
Sử dụng bộ định lượng hóa chất tự động để đảm bảo liều lượng chính xác.
-
Luôn kiểm tra hạn sử dụng và bảo quản hóa chất nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
-
Lập lịch thay đổi nước rửa và hóa chất tẩy cặn định kỳ để duy trì hiệu quả.
Việc lựa chọn hóa chất đúng không chỉ ảnh hưởng đến hiệu suất rửa và chất lượng chén bát, mà còn quyết định tuổi thọ máy và chi phí vận hành. Hãy liên hệ Pro Cleaner để được tư vấn lựa chọn bộ hóa chất phù hợp, an toàn, tiết kiệm và tương thích với máy rửa chén công nghiệp của quý khách.
Thông tin liên hệ:
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI PRO CLEANER
Địa chỉ: 37 Kim Sơn, phường Lê Thanh Nghị, TP Hải Phòng (P. Tân Bình – TP. Hải Dương cũ)
Điện thoại: Ms Yến – 0919 972 363 / 0983 230 866
Email: pro.cleaner.hd@gmail.com
Website: https://pro-cleaner.vn/
